專傢建議:上班族這樣帶隔夜菜不致癌!


【導讀據有關報道,根據對全國腫瘤登記中心2011年監測數據的統計分析,我國當年新增癌癥病例337萬,相當於每分鐘就有6.4人得癌。這樣一個最新出爐的數據,聽起來很容易讓人恐慌:怎麼這麼多人得癌癥?這個數字到底意味著什麼?


2015年1月16日歌手姚貝娜因乳腺癌病逝

近日,在中國癌癥防控高峰訪談上,腫瘤醫院院長赫捷面露遺憾地表示,在他們的病人中有60%~80%剛到醫院時就已經進入中晚期。他認為,出現這種現象的原因主要有:第一是對癌癥的知識不瞭解,沒有及時發現;第二是發現瞭一些早期癥狀表現,但是沒有在意。最後他特別強調,民眾不必談癌色變,而是必須認識瞭解癌癥,預防癌癥。病從口入,不容疏忽,廣大民眾要少吃隔夜菜等致癌食物!

隔夜菜其實並不單指放瞭一夜的菜,放置時間超過8-10個小時就應該算隔夜瞭,會對我們的身體造成不利影響。大傢都知道隔夜菜不健康與其中含有亞硝酸鹽有關,不新鮮的蔬菜、存放過久和醃制後的蔬菜中的硝酸鹽,在硝酸鹽還原菌的作用下可轉化為有毒性的亞硝酸鹽,含有亞硝酸鹽的食物,即使再次加熱,也很難去除,而亞硝胺已經被明確,是一種致癌物。

專傢特別提醒:以下幾種隔夜菜一定不要吃!

1、綠葉菜隔夜最危險

通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買瞭大量蔬菜,應該先吃葉菜類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃,應盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。

2、隔夜海鮮損肝腎

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多瞭,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。

3、久放雞蛋很危險

很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋,可是這種蛋殺菌不徹底,再加上雞蛋營養豐富,格外容易滋生細菌,食用後會發生危險。如果蛋已熟透,而且低溫密封保存得當,隔夜再吃是沒有問題的。

4、銀耳蘑菇要當心

不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等,都容內,會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是,湯裡不要放鹽之類的調味料,煮好湯用幹凈的勺子盛出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裡。

可是如今很多城市上班族都自帶午飯,而且帶的都是隔夜菜。那麼對於長期帶飯的上班族來說該怎麼辦?

對此有關專傢做出回應:隔夜菜亞硝酸鹽並不“嚴重超標”,攝入不多不會輕易致癌,但長期吃有害無利。但作為辛苦的上班族,可以通過以下幾點去避免。

上班族帶飯註意以下幾點

1、帶對食材

適合帶飯的主食和蔬菜,都宜選硬質的,耐放且不容易變色變味變質。

①土豆、紅薯、紫薯、芋頭、山藥、玉米和雜糧米飯;

②饅頭、面包、三明治、漢堡;

③西蘭花、荷蘭豆、豌豆、蘆筍、萵筍、胡蘿卜、蘿卜、冬瓜、海帶等,水煮或蒸、或清炒,做七八分熟;

④清淡的水煮豬、牛、羊肉片;幹烤豬、牛、羊肉。

2、菜不能煮的太油膩

因為油多油膩的肉菜,不是很適合微波爐加熱,微波爐導熱是以食物中的水作傳熱介質的。

3、快速冷藏 註意衛生

選擇幾個好品質的密封盒。提前一晚將飯菜做好之後,密封盒要用熱水燙徹底殺菌,然後將飯菜快速裝入後立即密封,冰箱冷藏(尤其是夏天)。第二天吃之前,一定要用微波爐將飯菜熱透。

總而言之,對於自帶午餐的上班族,盡量少做莖葉類蔬菜,多做瓜類蔬菜。如果有條件,可準備一些新鮮的綠葉蔬菜,待中午做蔬菜色拉,或者在微波爐內適當加工。平時多吃點大蒜、茶葉,以及富含維生素C的食物,有助於抑制亞硝胺的生成。如涼拌蔬菜時加入蒜泥;醃制蔬菜時,放入蔥、薑、蒜、辣椒汁等,都有利於降低亞硝酸鹽含量。

食道癌患者飲食怎麼安排合理

食道癌患者飲食怎麼安排合理?食道癌的發生跟人們的生活習慣有著密切的聯系,食道癌這種疾病非常嚴重,如果出現就可能會導致患者飲食受到限制,那麼怎麼來安排合理的食道癌飲食呢?這個問題對於食道癌的飲食非常重要,下面來介紹食道癌飲食方面的相關知識。

怎麼來安排合理的食道癌飲食?下面來看看:

方法一:多喝水

很多經過手術的患者在術後發現食管吻合口愈合較慢,禁食期間更加明顯,患者的體內所需的能量要從靜脈輸液補充。手術五日後,如果沒有特殊變化,就可以喝點牛奶或開水。

方法二:不強咽

消化功能異常是這種疾病經常發生的,患者對於吃進去的食物沒有辦法轉化成能量,影響瞭治療效果以及康復的時間。特別是出現瞭哽噎感,這時一定不要強行進行吞咽,以免刺激局部的癌組織,導致出血、疼痛。

方法三:進溫食

患上此病患者一定不要隨意進食,禁食生冷食物,生冷食物很可能會刺激食道癌狹窄部位,引起患者食道痙攣,發生嘔吐惡心以及疼痛,最好多吃一些溫食。這也是食道癌飲食非常重要的一點。推薦閱讀:食道癌患者的食療方法有哪些

健康百科網溫馨提示:食道癌患者飲食怎麼安排合理?我國食道癌的高發區,人們經常吃醃菜所以得食道癌的幾率就大大的升高瞭。以上就是食道癌飲食常見的一點,希望大傢能夠瞭解怎麼安排合理的食道癌飲食,食道癌合理飲食是非常重要的,隻有給患者補充足夠的營養,才能讓患者更好的治療以及恢復,所以一定要重視,祝您身體健康。

治療食道癌的偏方有哪些呢

大傢有沒有聽說過食道癌這種疾病呢?食管癌是常見的消化道腫瘤,全世界每年約有30萬人死於食管癌。食道癌不僅會給患者的工作學習和生活等很多方面都帶來不好的影響,還會嚴重威脅到患者的生活。那麼治療食道癌的偏方有哪些呢?

治療食道癌的偏方一:大黃魚鰾100克。將黃魚鰾洗凈,瀝幹,用香油炸至酥脆,取出,壓成粉末,等冷裝瓶備用。每次5克,每日3次,溫水送服。本方祛風活血、,解毒抗癌,常用於食道癌、胃癌等癥。

治療食道癌的偏方二:露蜂房、全蠍各20克,山慈菇、白僵蠶各25克,蟾蜍皮15克,酒450毫升。將藥搗碎,酒浸於凈器中,7日後開取,每次空腹飲lo—15毫升,日3次。本方主治食管癌。

治療食道癌的偏方三:白花蛇舌草30克,蒲公英80克,半枝蓮12克,山豆根15克,山慈菇、鴉膽子、露峰房各10克,三七參9克,斑蝥去頭足1克,蟾酥0.5克。水煎服,每日l劑。本方清熱解毒,活血祛瘀、消癌散結,適用於食管癌瘀毒內結型。

治療食道癌的偏方四:生地20克,石斛30克,生芪15克,青皮9克,八月札30克,膽南星、天竺各12克,花蕊石15克,仙鶴草30克,牛膝炭12克,石燕、白花蛇舌草、半枝蓮、石見穿各30克。 每日1劑,水煎服。本方功能滋陰化痰祛疾,適用於食管癌陰虛痰瘀型。

治療食道癌的偏方五:僵蠶15克,玄參、夏枯草各30克,紅棗150克,麥冬30克,莪術lo克,金銀花15克,壁虎5條,甘草10克。每日1劑,水煎服。本方扶正解毒,對食管癌有效。

治療食道癌的偏方六:龍葵、萬毒虎、白英、白花蛇舌草,食道癌晚期疼痛原因半枝蓮各100克。每日1劑,水煎服。本方清熱解毒,適用於食管癌。

治療食道癌的偏方七:黃芪30克,黨參15克,白術9克,山藥30克,白芍15克,熟地20克,當歸11克,赤芍12克,急性子6克,白花蛇舌草40克,焦三仙各9克,生甘草6克。每日1劑,水煎服。本方益氣養血扶正,化瘀解毒祛邪,適用於食管癌氣管癌血虛,瘀毒內結型。

治療食道癌的偏方八:破石、三棱、馬鞭草若幹。每日1劑,水煎服。本方功能活血解毒散結,適用於食管癌。

以上就是小編對於治療食道癌偏方有哪些這個問題的介紹。一般情況下,早期食道癌的癥狀因為不是十分明顯極易被忽略。而在某種特定時刻,這些癥狀會以更加嚴重的態勢席卷而來。而食道癌之所以死亡率高,跟這個因素有非常大的關系。希望小編的介紹能夠幫助到大傢。

食道癌飲食註意事項有哪些

或許會有朋友瞭解到我國是食道癌高發的地區。食道癌不僅會給患者帶來無數病痛的折磨,還會嚴重威脅到患者的生命。相信食道癌患者願意付出一切來換取一個健康的身體。所以飲食上也要註意。那麼食道癌飲食註意事項有哪些呢?和小編一起來瞭解一下吧。

一、食管癌患者宜食

1、藥食同源,部分食品兼具食療抗癌作用,可有針對性地選擇應用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等,也都是抗癌良藥。

2、飲食宜清淡,不偏嗜,多食用富含維生素、微量元素及纖維素類食品,加新的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。

3、食管癌病人,當出現吞咽困難時,應該改為流質食品,細嚼慢咽,少時多餐,強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。

4、晚期食管癌(食道癌)的飲食調養:當食管癌病人出現惡病質,應該多補充蛋白質,如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。

5、晚期食管癌(食道癌)的飲食調養:當食管癌病人出現完全性梗阻現象時,則應該采用靜脈補液、胃造瘺手術以便給予高營養食物來維持生命。

6、靠半流質和流質飲食維持的食管癌病人,在進食時,特別要註意避免進冷食,放置過久的食物。

7、早期食管癌病人飲食調養:在飲食上主要利用胃腸道的最大消化吸收能力,盡可能多地補充營養成分,以使身體強壯起來。多吃新鮮的食物,補充蛋白質、維生素、脂肪等。

8、食管癌病人手術後的飲食調養:手術後的七天內以流質、富含鋅、鈣的食物為主,如牛奶、骨頭湯、雞湯等等,手術後第二周(7~14天),如果進食順利,則應當選擇全營養飲食,如雞湯、鴨湯、肉湯,米粥加胡蘿卜汁、菠菜汁,銀耳粥等。兩周後,病人可以改為半流質飲食和軟飯等。

二、食管癌患者忌食

1、忌食多糖。

2、忌食煙、酒、咖啡:煙中含有尼古丁、亞硝胺有毒的致癌物質,酒精可以刺激激素的分泌,從而影響惡性腫瘤的易感性,咖啡因可以使體內B族維生素破壞。

3、忌食熏烤食品。

4、忌食黴爛食物和酸菜。

5、忌不良飲食。

食道癌飲食註意事項有哪些呢?相信看瞭小編的介紹後大傢對這個問題都會有一定的瞭解。普通的食物,其實力量是非常強大的,所以飲食上的註意事項不可輕視。因為吃錯東西的話是可能會有嚴重的後果的。希望小編的介紹能夠幫助到大傢。

食道癌放療後吃什麼好

食道癌放療後吃什麼好你知道嗎?這樣的問題想必很多傢屬和患者都在關註。瞭解食道癌放療後的飲食是格外重要的,這裡我們就來聽聽專傢介紹的食道癌放療後的飲食須要註意什麼。希望對你們有所幫助。

食道癌放療後吃什麼好

食道癌患者放療後最多見的是食欲不振、厭食、味覺遲鈍,這時要耐心地鼓勵病人多進食,飲食以營養豐富、平常易消化的食品為好。應調動患者的視、嗅覺以增加食欲,調配病人平時喜愛的食品,飲食采納少食多餐的方式。

一些食道癌患者在進行放療後會刺激腸黏膜引起腸蠕動加快可致腹瀉,此時宜食用易消化、稍淡、少油膩的食品,如半流飲食或少渣飲食,忌含纖維索多的食品及黏膩、寒涼食品。便秘的病人應適當增加活動量,多食新奇蔬菜、水果及其他富含纖維素的食品,如香蕉、蘋果、紅薯等,每晚臨睡前服一杯蜂蜜水,必要時服中藥麻仁潤腸丸,或少量的液狀石蠟。

由於食道癌放射治療可引起骨髓抑制,表現為白細胞、血小板下降。為防止骨髓抑制引起血象下降,要註意加強營養,多食如雞、鴨、魚、肉等,宜用煮、燉,蒸等方法烹制,還可以選擇含鐵較多的食品如動物的肝臟、腎臟、心臟、瘦肉、蛋黃畎及菠菜、芹菜、番茄,水果如杏、桃、李子、葡萄幹、紅棗、菠蘿、楊梅、橙子、橘子、柚子和無花果等。還可以選用烏雞、花生衣等補血。

以上就是小編為大傢介紹食道癌放療後吃什麼好的有關內容。通過本篇閱讀,大傢是不是對此有瞭更深的瞭解瞭呢。同時也提醒大傢,我們每個人都要好好照顧我們的身體,隻有有個好的身體,才能更好的去做自己想做的事情。祝大傢身體健康,生活愉快!